Dimanche 30 Août 2020  Une vieille recette de Cuisine Actuelle (S. Dudemaine) revue et allégée Mousse ricotta skyr au citron vert pour 2 personnes et 4sp vert💚-3spl bleu💙-3spv violet💜 par part -100 g de ricotta -100 g de skyr 0%* -1 citron vert non traité* -15 g de sugarly (sucralose) -1 feuille de gélatine -2 cuillerées à soupe d’eau -quelques fraises -4 feuilles de menthe Plonger la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide minimum 10 minutes Fouetter ensemble la ricotta, le skyr, le sugarly et le zeste du citron vert Presser le citron pour obtenir le jus Mettre le jus + l’eau dans une petite casserole et chauffer à frémissement Hors du feu, rajouter la gélatine essorée Bien mélanger et verser dans la préparation ricotta skyr sugarly Fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème lisse à verser dans deux grandes verrines Mettre au frais minimum 3 heures Servir avec des fraises saupoudrées d’une pincée de sugarly et des feuilles de menthe À faire aussi avec un citron jaune Je signale : petite erreur de comptage dans « ma semaine de menus » : 4sp en vert et non 3 Pour le repas : salade de coques aux artichauts (2sp vert💚 -1spl bleu💙 -1spv violet💜 -recette du 28 06 2017)-brochette de lotte au bacon à la plancha (3sp vert💚 -2spl bleu💙 -2spv violet💜)-100 g de couscous complet cuit avec 50 g de pois chiches (5sp vert💚 -3spl bleu💙-0spv violet💜)-courgette tomate à la plancha (0sp vert bleu violet💚💙💜)-mousse ricotta skyr au citron vert(4sp vert💚-3spl bleu💙-3spv violet💜).Total :14 sp vert 💚- 9spl bleu💙 -6spv violet💜 Très bon dimanche à toutes et tous…