Jeudi 18 avril 2024 Pour un repas du soir, un pique-nique ou un apéritif -dinatoire : Petites quiches jambon poireaux : 6 parts et 4 sp vert - 3spl bleu - 3 spv violet - 3 psp par part -120 g de jambon dégraissé : 3 sp vert bleu violet - 3 psp -300 g de blancs de poireaux* : 0 sp vert bleu violet - 0 psp -2 œufs moyens * : 5 sp vert - 0spl bleu - 0 spv violet - 0 psp -50 g de farine d’orge mondé : 4 sp vert bleu violet - 4 psp -150 ml de lait écrémé : 2 sp vert bleu violet - 2 psp -50 g de gruyère allégé râpé : 5 sp vert bleu violet - 5 psp -1 cuillerée à café d’huile d’olive : 1 sp vert bleu violet- 1 psp -10 g de beurre à 41% de MG : 2 sp vert bleu violet - 2 psp -sel fin poivre blanc Bien nettoyer les blancs de poireaux, les sécher et les couper en rondelles assez fines. Chauffer l’huile étalée au pinceau dans une poêle si possible antiadhésive et faire revenir les rondelles de poireaux à feu moyen pendant 5 bonnes minutes en remuant de temps en temps pour qu’elles ne brûlent pas. Assaisonner : sel poivre. Laisser refroidir. Détailler le jambon en tout petits morceaux. Préchauffer le four 180°(th6) Fouetter les œufs avec la farine et rajouter petit à petit le lait toujours en fouettant puis mettre le gruyère râpé, les poireaux refroidis et le jambon. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Remplir 6 moules légèrement beurrés et enfourner 25…