Dimanche 4 Septembre 2016 Certaines m’ont demandé ma recette des mousses aux fruits. En voilà une qui comblera les envies de sucreries Verrines litchis framboises à l'eau de rose pour 2 personnes et 3pp- 5 sp par part -200 g de litchis en boite sans le sirop léger -150 g de framboises fraiches * -200 g de fromage blanc 0%* -2 cuillerées à café d’édulcorant liquide -3 feuilles 1/2 de gélatine ou 2 g d’agar agar -2 cuillerées à soupe d’eau de rose -2 feuilles de basilic ou de menthe Mettre 2 feuilles 1/2 de gélatine dans un bol d’eau froide pendant minimum 10 minutes. Chauffer sans la bouillir l’eau de rose et hors du feu, dissoudre la gélatine essorée dedans Mixer les litchis, le fromage blanc, la gélatine eau de rose, l’édulcorant selon votre goût (1 c à c pour moi, l’eau de rose étant sucrée) et verser équitablement la crème obtenue dans 2 coupes. Mettre au frais minimum 2 heures. Au bout de  ce temps, mixer les framboises avec ½ c à c d’édulcorant. Les passer au chinois pour enlever les petits grains. Chauffer le coulis obtenu et hors du feu, délayer 1 feuille de gélatine préalablement trempée 10 minutes minimum dans de l’eau froide et essorée Verser sur les verrines de litchis et remettre au frais 2 heures minimum Servir décorées de feuilles de basilic ou de menthe et d'une framboise Pour l’agar agar, compter 2 g pour 500 g de préparation.  Le dissoudre dans le liquide froid puis l’apporter à une petite ébullition 1 à 2 minutes (eau de…