Dimanche 10 Septembre 2016 Un dessert de début d’automne : Tarte rhubarbe poire pour 8 personnes et 4pp- 5 sp par part -150 g de farine -1/2 sachet de levure alsacienne -50 g de beurre à 41 % -1 petit suisse à 0 % * -1 pincée de sel -300 g de rhubarbe * -2 belles poires ou 3 plus petites* -2 œufs moyens* -150 g de crème à 4 % -2 cuillerées à soupe de sucre en poudre -2 cuillerées à soupe de sucralose -1 cuillerée à soupe de maïzena -extrait de vanille Préparer la pâte : mettre dans le bol du mixer la farine, le sel, la levure, le petit suisse, le beurre en morceaux et mixer avec  50 à 75 ml d’eau pour obtenir une boule de pâte lisse à mettre au frais Préchauffer le four 180 ° (th 6) Sur une feuille de papier sulfurisé ou un tapis en silicone, étaler la pâte et foncer un grand moule à tarte La garnir de rhubarbe coupée en petits morceaux et de dés de poires Délayer la maïzena dans un peu de crème et rajouter le restant de crème Fouetter ensemble les œufs, la crème maïzena, le sucre, le sucralose et quelques gouttes d’extrait de vanille Verser sur les fruits et enfourner 30 minutes et 2 minutes sous le gril Démouler à froid Pour 6 parts compter 5 pp- 7 sp par part mais elles sont belles ces parts J’ai employé un petit suisse à 0 % car je n’en avais plus à 20 % : peu de différence dans la pâte Pour le…