Dimanche 20 Janvier 2019 Un dessert bien rassasiant et bien gourmand Compotée de rhubarbe à la mousse pêche pour 2 personnes et 4pp-1spl par part -300 g de rhubarbe* -200 g de skyr 0% * -2 biscuits à la cuillère -50 ml de sirop de pêche sans sucre -1 feuille ½ de gélatine -2 cuillerées à sucre de sucralose -cannelle en poudre Couper la rhubarbe en tronçons et la compoter avec 2 cuillerées à soupe de sucralose pendant 20 minutes. Laisser refroidir et répartir dans deux petits bocaux Poser sur chaque compotée un biscuit coupé en 2 Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide pendant minimum 10 minutes Chauffer le sirop et hors feu, dissoudre la gélatine essorée dedans Mixer le skyr avec le sirop gélatine et verser dans les bocaux Mettre au frais minimum 2 heures Servir en les saupoudrant de cannelle Je me suis servie de rhubarbe surgelée Pas de skyr, remplacez par du yaourt 0% Cet été, je referai cette recette avec d’autres fruits : rhubarbe fraise par exemple Pour le repas : asperges + 10 g de mayonnaise allégée (1pp-1sp) -gambas à la plancha (2pp-0spl) -100 g de riz basmati (3pp-3sp) -compotée de rhubarbe à la mousse de pêche (4pp-1spl). Total : 10pp-5spl Très bon dimanche Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light .fr Tous droits réservés