Lundi 30 Décembre 2019 Du soleil dans l’assiette : Aiguillettes de poulet aux saveurs orangées pour 2 personnes et 10 sp💚 – 8spl💙 – 8 spv💜par part -200 g de blancs de poulet * -150 g de kumquats * -150 g de marrons surgelés -2 belles endives * -2 cuillerées à café d’huile d’olive -1 bouillon cube dégraissé de volaille -2 cuillerées à café de marmelade d’oranges -le jus d’une orange non traitée -1 petit verre de vin blanc sec à cuire -1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre -sel poivre blanc -ciboulette * Pocher les blancs de poulet dans le bouillon de volaille 15 minutes à frémissement, les égoutter et les couper en aiguillettes. Les saupoudrer de gingembre Compoter à petit feu les kumquats coupés en 2 et épépinés dans le jus d’orange et la marmelade pendant 15 minutes. Rajouter un peu d’eau si nécessaire. Garder au chaud Cuire les endives à la vapeur (cocotte-minute 4 minutes) puis les braiser sur une feuille de cuisson Cuire les marrons selon la notice à l’eau bouillante salée, les égoutter Dans une sauteuse huilée, faire revenir rapidement les aiguillettes de poulet pour les dorer. Assaisonner Rajouter les marrons et le vin blanc et continuer la cuisson pendant 10 bonnes minutes Servir avec la compotée de kumquats et les endives, le tout saupoudré de ciboulette Vous pouvez faire cette recette avec des aiguillettes de dinde et prendre des marrons ou châtaignes en conserve Pour le repas : potage de légumes (0sp 💚💙💜) -aiguillettes de poulet aux saveurs orangées (10 sp 💚- 8 spl💙- 8spv💜) -1 faisselle (1 sp…