Dimanche 17 Mars 2019 Une autre manière d’apprécier le pamplemousse Gratin de pamplemousse rose pour 2 personnes et 4 pp-2spl par part -1 pamplemousse rose* -2 jaunes d’œufs* -50 g de crème à 15 % -1 cuillerée à café de maïzena -10 g de sucralose Peler à vif le pamplemousse, prélever les suprêmes (quartiers) de pamplemousse en ôtant bien les peaux blanches et récupérer le jus (2 cuillerées à soupe) Préchauffer le four 180 ° (th 6) Déposer les suprêmes dans 2 petits plats à gratin Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucralose et rajouter la crème Délayer la maïzena dans le jus de pamplemousse et rajouter le tout à la préparation précédente tout en continuant à fouetter Verser sur les suprêmes de pamplemousse et enfourner 20 minutes puis 3 minutes sous le gril Sortir du four et laisser tiédir A déguster aussi froid mais c’est meilleur tiède Je vous conseille une crème à 15 % pour plus d’onctuosité et de moelleux Pour le repas : asperges + 10 g de mayonnaise allégée (1pp-1sp) -pintade aux choux de Bruxelles (7pp-6sp) -100 g de pommes de terre nature (2pp-2sp) -gratin de pamplemousse (4pp-2spl). Total : 14pp-11spl Très beau dimanche Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr Tous droits réservés