Mercredi 30 Novembre 2016 Pour un repas du soir :   Tartelettes écrevisses gingembre citronnelle : 6 tartelettes et 5pp- 6 sp par part -200 g d’écrevisses cuites, décortiquées * -150 g de crème à 4% -2 œufs * -1 bâton de citronnelle - 1 petite cuillerée à café de gingembre en poudre -sel poivre blanc Pour la pâte : -180 g de farine -1 œuf* -40 g de beurre à 41 % -1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel Dans le bol du mixer, mettre la farine, la levure, le sel , le beurre coupé en morceaux , l’œuf et mixer avec un peu d’eau pour obtenir une boule de pâte lisse à laisser reposer au frais Faire infuser la citronnelle émincée dans la crème chaude pendant 30 minutes puis passer au chinois et rajouter le gingembre Préchauffer le four 180 ° (th 6) Étaler la pâte et foncer 6 petits moules Répartir les écrevisses dans les tartelettes Fouetter ensemble les œufs et la crème épicée .Assaisonner très légèrement et verser dans les tartelettes Enfourner 20 à 25minutes Servir chaud Vous pouvez remplacer les écrevisses par des crevettes Pour le repas : salade d’endives + 10 g de noix + 1 c à c d’huile ( 3pp- 3 sp) - tartelette écrevisses gingembre citronnelle (5pp- 6 sp)- 1 yaourt 0 % ( 1pp- 2 sp) – 1 poire ( 0pp- 0 sp) . Total : 9pp- 11 sp Passez une bonne journée