Vendredi 29 Novembre 2019 Ce peut être une recette de fin d’année Filets de veau aux cèpes et pommes de terre pour 2 personnes et 7sp 💚 -7 sp 💙-4 spv 💜 par part -200 g de filet de veau -300 g de pommes de terre rattes * -350 g de cèpes surgelés * - persil -2 cuillerées à café d’huile isio 4 -sel poivre Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée (démarrage à froid), les égoutter une fois cuites, les peler et les couper en rondelles Chauffer une poêle antiadhésive et verser les cèpes surgelés. Les cuire à feu doux jusqu’à évaporation de leur eau Dans une autre poêle huilée, faire rissoler les pommes de terre. Rajouter les cèpes, assaisonner et bien mélanger. Réchauffer 3 minutes Ôter cèpes et pommes de terre de la poêle et les garder au chaud A la place, cuire les filets de veau, les assaisonner Dresser les assiettes : filet de veau, pommes de terre et cèpes et saupoudrer le tout de persil émincé Je ne mets plus d’ail dans mes cèpes pour éviter de masquer leur saveur Les pommes de terre prennent vite le goût des cèpes en les mélangeant et en les réchauffant ensemble Le veau se sert rosé donc ne pas trop prolonger la cuisson En pleine saison , si vous pouvez ,prenez des cèpes frais mais prévoir un peu d'huile pour les cuire et comptabiliser.L'eau contenue dans les cèpes surgelés permet cette économie de sp Pour le repas : potage brocolis courgette (0sp) -filet de veau aux cèpes et pommes de terre (7…