Vendredi 31 Janvier 2020 Une assiette colorée : Couronnes de crevettes au quinoa pour 2 personnes et 8 sp vert 💚 – 7 spl bleu💙 – 3spv violet 💜 par part  -80 g de quinoa cru* -240 g de grosses crevettes crues * -200 g de légumes pour wok surgelés* -100 g de petits pois frais ou surgelés* -50 g de lait de coco allégé -50 g de crème à 4 % -20 sprays d’huile -1 petite cuillerée à café de curry doux -sel poivre blanc Cuire le quinoa selon la notice : 1 volume de quinoa pour 2 volumes d’eau et 12 minutes de mijotage Cuire les petits pois surgelés 3 minutes à l’eau bouillante salée, les égoutter et les rajouter au quinoa cuit Faire revenir les légumes pour wok sur une feuille de cuisson, les assaisonner (sel poivre) et bien les mélanger à la préparation précédente Mettre dans une petite casserole la crème 4% et la crème coco. Chauffer doucement et assaisonner : sel poivre curry Verser dans le quinoa petits pois légumes, bien mélanger et partager dans 2 assiettes Faire revenir les crevettes à la plancha légèrement huilée au pinceau ou à la poêle, les assaisonner et les poser en couronne autour du quinoa Servir aussitôt L’idéal est d’avoir des assiettes creuses à bord large mais c’est juste une question de présentation Pour une présentation plus raffinée, vous pouvez décortiquer les crevettes avant de les faire revenir soit sur une plancha soit dans une poêle Pour le repas : betterave en salade aux œufs de caille +1 c à c d’huile (3 sp vert…