Mardi 24 octobre 2023  Pour les amateurs de frogs 🐸🐸🐸  Cuisses de grenouilles et riz épicé aux amandes pour 2 personnes et 7 sp vert 💚 - 6 spl bleu💙 - 6 spv violet💜 - 6 psp⭐ par part  -240 g de cuisses de grenouilles décongelées*: 2 sp vert 💚 - 0 spl bleu 💙 - 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -60 g de riz thaï cru : 6 sp vert bleu violet💚💙💜 - 6 psp⭐  - 4 endives * : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -10 g d’amandes effilées : 2 sp vert bleu violet💚💙💜 - 2 psp⭐  -10 g de beurre à 41% : 2 sp vert bleu violet💚💙💜- 2 psp⭐  -1 cuillerée à café d’huile d’olive : 1 sp vert bleu violet💚💙💜 - 1 psp⭐  -sel fin poivre blanc  -1 cuillerée à café d’épices indiennes cumin cardamome cannelle poivre  -2 cuillerées à café de persillade  Cuire le riz 11 minutes à l’eau bouillante salée, l’égoutter Réserver.  Ôter la base conique des endives. Les couper en deux après les avoir lavées et séchées. Les cuire à la vapeur (cocotte-minute) pendant 8 minutes.  Mélanger le riz avec les amandes effilées préalablement dorées à sec dans une poêle Rajouter les épices et bien mélanger.   Faire revenir les endives assaisonnées sel poivre dans une poêle antiadhésive huilée au pinceau pendant 6 minutes en les retournant à mi-cuisson.  Fondre le beurre dans une autre poêle et faire revenir les cuisses de grenouilles pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les assaisonner : sel poivre. Saupoudrer de persillade.  Dresser les…