Jeudi 23 mai 2024
Viande maigre par excellence, c’est dommage de ne pas pouvoir en trouver facilement :
Pavés d’autruche aux champignons pour 2 personnes et 4 sp vert bleu violet 💚💙💜– 4 psp par part ⭐
-2 pavés d’autruche de 100 g chacun : 4 sp vert bleu violet💚💙💜 – 4 psp ⭐
-200 g de bouquets de chou-fleur* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜– 0 psp⭐
-120 g de champignons de Paris en boite* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 – 0 psp⭐
-1 petite boite de pulpe de tomates* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 – 0 psp⭐
-2 cuillerées à café d’huile d’olive : 3 sp vert bleu violet💚💙💜 – 3 psp ⭐
-2 cuillerées à café de persillade
-sel fin poivre
Cuire à la vapeur (cocotte-minute) les bouquets de chou-fleur pendant 4 minutes.
Dans une petite sauteuse, verser la boite de pulpe de tomates, les bouquets de chou-fleur et les champignons avec leur eau. Assaisonner : sel poivre et réchauffer à petit feu en remuant de temps en temps.
Cuire dans une poêle huilée les pavés d’autruche 3 à 5 minutes par face (saignant ou à point). Assaisonner : sel poivre.
Servir les pavés d’autruche avec les champignons, le chou-fleur. Napper de sauce tomate et saupoudrer de persillade.
La viande d’autruche est une viande rouge, d’un goût proche du bœuf, très tendre , riche en protéines ,en oméga 3 et 6 et faible en calories : 106 calories pour 100 g alors que 100 g de blanc de poulet correspond à 121 calories.
L’indice glycémique de cette recette est bas.
Pour le repas : ½ pamplemousse (0 sp vert bleu violet💚💙💜– 0 psp ⭐) – pavé d’autruche aux champignons (4 sp vert bleu violet💚💙💜– 4 psp ⭐) – 100 g de pommes de terre vapeur (2 sp vert 💚 – 2 sp bleu 💙 – 0 spv violet💜– 2 psp ⭐) – 1 yaourt 0% (2 sp vert 💚 – 0 spl bleu💙 – 0 spv violet💜 – 0 psp ⭐). Total : 8 sp vert 💚 – 6 spl bleu💙 – 4 spv violet💜 – 6 psp ⭐
Très bonne journée
Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr
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