Lundi 11 Septembre 2017
Le yuzu est un agrume japonais très dans le vent en cuisine .Il relève bien les plats de poissons, de crustacés Hélas, il est rare d’en trouver de frais alors je me sers de zestes en poudre (Terre exotique)
Tagliatelles crevettes au yuzu pour 2 personnes et 7pp- 6 sp par part
-240 g de crevettes cuites décortiquées *
-60 g de tagliatelles crues *
-50 g de petits pois surgelés*
-200 g de cœurs d’artichauts surgelés*
-1 citron bio*
-50 ml de crème à 4 %
-1 petite cuillerée à café de zestes de yuzu en poudre
-persil*
-sel poivre blanc
Cuire les cœurs d’artichauts surgelés à l’eau bouillante salée et citronnée 3 minutes, les égoutter
Cuire les pâtes selon la notice, les égoutter .Réserver
Faire revenir les petits pois surgelés dans la crème à petit feu.
Rajouter les pâtes, les cœurs d’artichauts coupés en 2, les crevettes.
Saupoudrer de yuzu et de persil ciselé, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt
Faute de yuzu, remplacer par du zeste de citron mais le yuzu a un plus en bouche
Pour le repas : salade de tomates + 1 c à c d’huile d’olive (1pp- 1 sp) – tagliatelles crevettes au yuzu (7pp- 6 sp)- 1 yaourt 0 % 125 g (1pp- 2 sp) -100 g de compote sans sucre (2pp- 3 sp). Total : 11pp- 12 sp
Très bon début de semaine
Lilou3158 (blog cuisine contrôlée by lilou light .fr)
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