Vendredi 15 Mars 2019

Très simple, très rapide mais très rassasiant

Filets de poulet paprika aux pommes de terre fondantes pour 2 personnes et 7pp-6 sp vert -4spl-1 spv violet par part

-2 filets de poulet de 100 g chacun*

-250 g de pommes de terre *

-2 oignons *

-1 cuillerée à café de fond de volaille

-1 cuillerée à café d’huile d’olive

-sel poivre blanc

-1/2 cuillerée à café de paprika doux

Faire dorer dans une sauteuse huilée les blancs de poulet puis les ôter

Dans la même sauteuse, mettre les oignons émincés et les faire revenir à petit feu 3 minutes

Remettre les blancs de poulet saupoudré de fond de volaille. Verser 250 ml d’eau, bien délayer le fond de volaille

Peler les pommes de terre, les couper en gros cubes et les rajouter. Assaisonner légèrement et saupoudrer de paprika

Poursuivre la cuisson à couvert 20 minutes

Servir aussitôt

Comme choix de pommes de terre, je vous conseille les rattes ou les pommes de terre charlotte qui ne se délitent pas à la cuisson

Si la sauce diminue trop, rajouter de l’eau

Pour le temps de cuisson des pommes de terre, piquez-les avec la pointe d’un couteau qui doit s’enfoncer facilement

Pour le repas : potage brocolis courgette à la crème (1pp-2sp) -filet de poulet paprika aux pommes de terre fondantes (7pp-4spl) -1 yaourt 0% de chèvre (1pp-0spl) -1 pomme cannelle au four (0pp-0sp). Total : 9pp-6spl

Très bon vendredi à toutes et tous

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