Jeudi 13 août 2026 Rapide et facile à réaliser : Verrines de betterave au cottage cheese pour 2 personnes et 4 sp vert - 2 spl bleu - 2 spv violet - 2 psp par verrine -1 petite betterave rouge pelée et cuite* -100 g de cottage cheese -2 jaunes d’oeufs durs* -ciboulette émincée* -sel fin poivre blanc Trancher la betterave à la mandoline pour obtenir 12 rondelles fines. Saler et poivrer le cottage cheese. Disposer dans le fond de deux verrines 2 rondelles de betterave. Les recouvrir de cottage cheese puis remettre 2 rondelles de betterave par - dessus puis le restant de cottage cheese et finir par les deux dernières rondelles de betterave. Écraser grossièrement à la fourchette les jaunes d’oeufs durs, les saler très légèrement et les rajouter sur les deux verrines. Saupoudrer de ciboulette émincée. À mettre au frais minimum 2 heures. À servir bien frais. L’indice glycémique est moyen C’est une entrée appréciée par les fortes chaleurs. Pour le repas : verrine de betterave au cottage cheese (4 sp vert - 2 spl bleu - 2 spv violet - 2 psp) - saumon à la plancha (4 sp vert - 0 spl bleu - 0 spv violet - 0 psp) - épinards à la crème allégée (2 sp vert - 2 sp bleu - 2 spv violet - 2 psp) - 100 g de rattes en robe des champs (2 sp vert - 2 sp bleu - 0 spv violet - 0 psp) - salade de fruits maison sans sucre ajouté (0 sp vert bleu violet - 0 psp). Total :…