Mardi 05 décembre 2023  Je n’ai pas trouvé des cèpes frais de nos forêts mais des cèpes quand même :  Cabillaud en écailles de cèpes et épinards pour 2 personnes et 4 sp vert 💚 - 3 spl bleu💙 - 3 spv violet - 3 psp ⭐ par part  -200 g de filets de cabillaud (2 morceaux) *: 2 sp vert 💚 - 0 spl bleu💙 - 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -30 g de cèpes séchés* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜- 0 psp⭐  -900 g d’épinards frais * : 0 sp vert bleu violet💚💙💜- 0 psp⭐  -100 g de crème à 4% : 4 sp vert bleu violet💚💙💜- 4 psp⭐  -1 cuillerée à café d’huile isio4 : 1 sp vert bleu violet💚💙💜 - 1 psp⭐  -1 cuillerée à café de beurre 41% : 1 sp vert bleu violet💚💙💜 - 1 psp⭐  -2 cuillerées à café de moutarde aux cèpes : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -2 cuillerées à café de persillade *: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -sel fin poivre blanc  Mettre les cèpes séchés dans un récipient d’eau tiède et les laisser se réhydrater pendant 1 heure. Les égoutter.  Laver et équeuter les épinards et les cuire dans une sauteuse avec le beurre pendant 6 minutes. Les assaisonner.  Préchauffer le four 180° (th 6).  Huiler un plat allant au four et déposer les morceaux de cabillaud. Les assaisonner.  Les recouvrir de cèpes coupés en écailles et saupoudrer de persillade. Déposer le restant de cèpes autour. Enfourner 20 minutes.  Préparer la sauce : délayer la moutarde dans la…