Samedi 23 juillet 2016 NOIX DE SAINT JACQUES CRÈME CITRON ET COUSCOUS Noix de saint jacques crème citron et couscous pour 2 personnes et 7pp-8sp par part -240g de noix de saint jacques* -60 g de couscous crus* -6 asperges vertes cuites* -100 g de crème à 4% -10 g de beurre à 41 % -1 citron* -ciboulette* -sel poivre blanc Cuire le couscous suivant la notice et le garder au chaud. Préparer la crème citron : récupérer le jus de citron et le verser dans la crème. Chauffer à petit feu et assaisonner .Garder au chaud. Faire revenir rapidement les noix de saint jacques dans le beurre (2 minutes maximum), les assaisonner. Sur deux assiettes individuelles, avec un emporte-pièce, disposer le couscous et autour les noix de saint jacques nappées de sauce citron et les asperges. Saupoudrer de ciboulette. Pour le repas : mini brochettes de melon concombre (0pp- 0 sp)-noix de saint jacques sauce citron et couscous (7pp- 8 sp)-mousse d’abricots (1pp- 1 sp). Total : 8pp-9sp Bonne journée