Mardi 09 mai 2023  Repas gourmand mais léger :  Merlu au riz sauvage et à la crème pour 4 personnes et 6 sp vert 💚 - 5 spl bleu💙 - 2 spv violet💜 - 5 psp⭐ par part  -400 g de filets de merlu (4 filets) * : 5 sp vert 💚 - 0 spl bleu💙 - 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -120 g de riz sauvage cru :  11sp vert 💚 - 11 sp bleu💙 - 0 spv violet💜 - 11 psp⭐  -200 g de crème à 4% : 8 sp vert bleu violet💚💙💜 - 8 psp⭐  - 100 g de noix de saint jacques ou de pétoncles* : 2 sp 💚 - 0 spl bleu💙 - 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -1 citron bio * : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -persil  -sel fin poivre blanc  Cuire à la vapeur (cocotte - minute) les filets de merlu pendant 10 minutes. Les sortir et les réserver.  Cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 16 minutes (contrôler le temps de cuisson sur le paquet), l’égoutter et le réserver.  Préparer la sauce : mettre les noix de saint jacques ou les pétoncles dans une petite casserole avec la crème et chauffer à petit feu 4 minutes. Rajouter le jus du ½ citron. Assaisonner puis mixer le tout.  Verser la sauce dans une sauteuse et rajouter le riz en mélangeant bien.  Poser les filets de merlu légèrement assaisonnés dessus et réchauffer à tout petit feu 4 minutes en retournant les filets de merlu à mi-cuisson.  Saupoudrer de persil émincé.  Servir aussitôt. …