Mardi 08 Mars 2022 Une recette japonaise qui correspond à une fondue ou soupe avec poissons, crustacés, viande, légumes et tofu, le tout cuisiné par ma belle-fille. Yosenabe pour 8 personnes et 7 sp vert💚-6 spl bleu💙-6 spv violet💜-6 psp⭐ par part -400 g de rumsteak : 6 sp vert bleu violet💚💙💜-8 psp⭐ -400 g de gambas décortiquées* : 4 sp vert💚-0 spl bleu💙-0 spv violet💜-0 psp⭐ -120 g de coques décortiquées* : 2 sp vert 💚-0 spl bleu💙-0 spv violet💜-0 psp⭐ -180 g de vermicelles de riz crus : 21 sp vert bleu violet💚💙💜-21 psp⭐ -180 g de nouilles chinoises crues de blé : 18 sp vert bleu violet💚💙💜-18 psp⭐ -1/2 chou chinois* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜-0 psp⭐ -350 g de pousses de haricots mungo * : 0 sp vert bleu violet💚💙💜-0 psp⭐ -250 g de champignons de Paris ou Shiitake* :0 sp vert bleu violet💚💙💜- 0 psp⭐ -2 grosses carottes* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜-0 psp⭐ -3 oignons nouveaux* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜-0 psp⭐ -1 radis noir * : 0 sp vert bleu violet💚💙💜-0 psp⭐ -quelques feuilles de roquette *(facultatif) : 0 sp vert bleu violet💚💙💜-0 psp⭐ -2 cuillerées à soupe de fumet de poissons : 3 sp vert bleu violet💚💙💜- 3 psp⭐ -3 cuillerées à soupe de sauce soja salée : 1 sp vert bleu violet💚💙💜-1 psp⭐ Préparer le bouillon : délayer le fumet de poisson dans 1,5 litres d’eau froide et rajouter la sauce soja. Faire bouillir puis laisser infuser 1 heure puis filtrer. Émincer le chou-chinois et les oignons, couper en julienne les carottes Faire mijoter le bouillon avec le chou chinois et les carottes pendant 5 minutes.…