Dimanche 25 Août 2019 Un dessert hyper fruité avec la rhubarbe du jardin ! Compote de rhubarbe aux fruits rouges pour 2 personnes et 2pp-0spl par part -150 g de rhubarbe* -150 g de cerises dénoyautées* -quelques framboises * -sucralose en poudre -1 feuille ½ de gélatine Nettoyer la rhubarbe, la couper en tronçons et la compoter 20 minutes à tout petit feu avec 15 g de sucralose. Mixer et laisser refroidir Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide minimum 10 minutes Mixer les cerises avec 15 g de sucralose,les mettre dans une petite casserole et chauffer jusqu’à frémissement Hors du feu, dissoudre dedans la gélatine essorée et verser dans 2 verrines Mettre au frais minimum 2 heures Napper de compote de rhubarbe et rajouter quelques framboises surgelées ou non Ce dessert peut se faire avec des fraises Vous pouvez remplacer la gélatine par de l’agar agar : 1g pour 250 g à 300 g de fruits rouges,2 g pour 500 g de fruits rouges, à cuire 2minutes à ébullition Grâce à ce dessert, je me suis débarrassée de restant de cerises et de framboises surgelés ,la rhubarbe venant de mon jardin Pour le repas : crudités + 100 g de fromage blanc salé (1pp-1sp) -moules à la crème allégée (6pp-4spl) -100 g de frites actifry + 1 c à c d’huile (3pp-3sp) -compote de rhubarbe aux fruits rouges (2pp-0spl). Total : 12 pp-8spl Très bon dimanche Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr Tous droits réservés