Mardi 31 janvier 2023   Des fruits trop mûrs pour être consommés crus surtout la mangue et les bananes :  Mousse pomme mangue banane aux épices : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  - 1 grosse pomme (reinette du Canada) * : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -2 bananes mûres* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -1 mangue mûre* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -4 cuillerées à soupe d’erythritol : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -quelques gouttes d’extrait de vanille  -1 petite cuillerée à café de gingembre en poudre  -1 petite cuillerée à café de cardamome en poudre  -2 g d’agar agar  Peler tous les fruits et les détailler en morceaux pour la pomme et la mangue et en rondelles pour les bananes.  Les compoter à petit feu et à couvert dans une casserole à fond épais pendant 20 minutes.  Hors feu, les mixer finement avec un mixeur plongeant en rajoutant l’érythritol , les épices et la vanille.  Ramener la compote obtenue à ébullition et verser l’agar agar en mélangeant bien. Cuire 2 minutes et stopper la cuisson.  Remplir un pot type confiture et laisser refroidir.  A garder au frais.  Vous pouvez déguster cette mousse en dessert, au gouter ou le matin sur une tartine de pain.  J’ai obtenu 450 g de mousse.  Pour le repas : potage de légumes verts à la crème allégée (1 sp vert bleu violet 💚💙💜 - 1 psp⭐) - 2 tranches de blanc de poulet (1 sp vert 💚 - 0 spl bleu💙…