Jeudi 12 mars 2026

Le filet de poulet cuit nature a un goût assez neutre, c’est l’accompagnement qui fait souvent tout :

Poulet aux fruits de mer et son riz basmati pour 2 personnes et 6 sp vert – 4 spl bleu – 4 spv violet – 4 psp par part

-1 filet de poulet 140 g*

-120 g de fruits de mer décongelés*

-50 g de riz basmati cru

-200 g de champignons de Paris émincés en boite*

-1 cuillerée à café d’huile d’olive

-2 cuillerées à café de persillade*

-sel fin poivre blanc

Cuire le riz préalablement rincé à l’eau froide à l’eau bouillante salée pendant 11minutes. L’égoutter.

Égoutter les champignons tout en gardant leur eau.

Détailler le filet de poulet en cubes pas trop gros et les faire revenir dans une poêle huilée au pinceau jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Rajouter les fruits de mer, le riz, les champignons égouttés et 2 à 3 cuillerées à soupe de l’eau des champignons.

Bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 3 minutes.

Assaisonner : sel poivre.

Saupoudrer de persillade et servir.

L’indice glycémique de cette recette est bas.

C’est une recette rapide qui n’offre aucune difficulté.

Je garde le restant de l’eau des champignons pour un potage.

Ne cuisez pas trop les fruits de mer sinon ils vont devenir caoutchouteux.

Pour le repas : râpé de céleri rave à la crème allégée (1 sp vert bleu violet – 1 psp) – poulet aux fruits de mer et son riz basmati (6 sp vert – 4 spl bleu – 4 spv violet – 4 psp) – 1 faisselle 0% (1 sp vert – 1 sp bleu – 0 spv violet – 0 psp) – 1 poire (0 sp vert bleu violet – 0 psp). Total : 8 sp vert – 6 spl bleu – 5 spv violet – 5 psp

Très bonne journée.   

Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

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