Samedi 16 Octobre 2021 La pause gourmande (Auxerre Yonne) Une des plus belles tables d’Auxerre pour moi, un moment de gourmandise pure avec de la poésie et de la créativité dans l’assiette qui est toujours soignée, colorée et enrichie de fleurs, herbes et jeunes pousses. La patronne est souriante, ouverte et le service est parfait. Et puis quel plaisir de voir ce qui se passe en cuisine ! Dès l'entrée ,quelques pâtisseries La salle avec vue sur la cuisine Verrine d'oeufs brouillés ,bar fumé,pomme ,mangue ,pickies d'oignons rouges Boudin blanc aux écrevisses ,légumes anciens ,jus d'écrevisses ,échalotes, girolles Filet de bar , tagliatelles à la vinaigrette de truffes et truffes blanches Dos de cabillaud en croute de moutarde ,patate douce ,mangue ,crème mandarine Gâteau pistache framboise Gâteau dôme chocolat blanc mousse Café pour clore le repas Je ne suis pas prête d’abandonner ce restaurant qui fait aussi salon de thé avec des pâtisseries superbes et traiteur : une perle rare !   Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr Tous droits réservés