Mardi 20 septembre 2022 

Un plat tout simple qui cale bien et qui réchauffe par ces temps un peu trop frais pour une fin d’été : 

Parmentier de thon au chou-fleur pour 2 personnes et 5 sp vert 💚- 4 spl bleu💙 – 2 spv violet💜 – 4 psp⭐ par part 

-160 g de thon nature en boite * : 3 sp vert 💚 – 0 spl bleu💙 – 0 spv violet💜 – 0 psp⭐ 

-200 g de pommes de terre à purée : 4 sp vert 💚 – 4 sp bleu💙 – 0 spv violet💜 – 4 psp⭐ 

-240 g de bouquets de chou-fleur* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 – 0 psp⭐ 

-50 ml de lait écrémé : 1 sp vert bleu violet💚💙💜 – 1 psp⭐ 

-2 cuillerées à café de parmesan râpé : 1 sp vert bleu violet💚💙💜 – 1 psp⭐ 

-5 g de beurre à 41% : 1 sp vert bleu violet💚💙💜 – 1 psp⭐ 

-sel fin poivre blanc 

Cuire à la vapeur (cocotte – minute) les bouquets de chou-fleur pendant 6 minutes. 

Cuire à l’eau bouillante salée les pommes de terre épluchées et coupées en cubes (démarrage à froid). Les égoutter une fois cuites. 

Chauffer le lait et écraser ensemble les pommes de terre et les bouquets de chou-fleur avec le lait pour obtenir une purée. Rectifier l’assaisonnement : sel poivre. 

Préchauffer le four 180° (th6) chaleur traditionnelle. 

Beurrer 2 ramequins. 

Égoutter le thon, l’émietter et le répartir dans les ramequins.  

Recouvrir de purée.  

Saupoudrer de parmesan. 

Enfourner 20 minutes et 3 minutes sous le gril. 

Servir aussitôt. 

Les bouquets de chou-fleur doivent être bien cuits pour s’écraser finement avec les pommes de terre donc il faut adapter le temps de cuisson fonction de votre propre cuit – vapeur. 

Pour le repas : salade tomates betterave + 2 c à c de vinaigrette allégée (1 sp vert bleu violet💚💙💜-1 psp⭐)-parmentier de thon au chou-fleur (5 sp vert 💚 – 4 spl bleu💙 – 2 spv violet💜 – 4 psp⭐) – 1 faisselle 0% (1 sp vert 💚 – 1 sp bleu💙 – 0 spv violet💜 – 0 psp⭐)-100 g de compote maison sans sucre ajouté (0 sp vert bleu violet💚💙💜 – 0 psp⭐). Total : 7 sp vert 💚 – 6 spl bleu💙 – 3 spv violet💜 – 5 psp⭐ 

Calculez bien cette recette fonction de vos propres perso points psp⭐ 

Très bonne journée 

Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr 

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