Vendredi 11 Mars 2022 Dans la famille des poissons gras, je demande : Thon à l’oseille pour 2 personnes et 9 sp vert 💚 - 4 spl bleu💙- 2 spv violet💜-2 psp ⭐par part -200 g de thon albacore frais (2 tranches) * : 9 sp vert 💚-0 spl bleu💙-0 spv violet💜-0 psp⭐ -200 g de pommes de terre* : 4 sp vert 💚-4 sp bleu💙-0 spv violet💜 -0 psp⭐ -2 oignons doux* : 0 sp vert bleu violet 💚💙💜-0 psp⭐ -50 g de pavés surgelés d’oseille* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜- 0 psp⭐ -100 g de crème à 4% : 4 sp vert bleu violet💚💙💜-4 psp⭐ -1/2 verre de vin blanc sec à cuire : 0 sp vert bleu violet💚💙💜-0 psp⭐ -sel fin, poivre blanc Cuire à l’eau bouillante salée (démarrage à froid) les pommes de terre. Une fois cuites, les égoutter, les peler et les couper en tranches. Peler les oignons, les émincer et les compoter avec le vin blanc dans une sauteuse antiadhésive, à couvert et à petit feu pendant 10 minutes. Les assaisonner légèrement : sel poivre. Rajouter les tranches de pommes de terre. Poser les tranches de thon sur les oignons et les pommes de terre. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 8 à 10 minutes selon l’épaisseur des tranches. Retourner les tranches à mi-cuisson. Assaisonner : sel poivre. Préparer la sauce : fondre à petit feu les galets d’oseille dans la crème Assaisonner : sel poivre. Garnir deux assiettes de pommes de terre, d’oignons et de thon. Verser la crème et servir bien chaud. Le thon est un poisson dit gras mais du bon gras (oméga…