Jeudi 23 avril 2026 Comment recycler les restes du réfrigérateur : Aubergine farcie au poulet et aux choux pour 2 personnes et 5 sp vert - 3 spl bleu - 3 spv violet - 3 psp par part - 1 belle aubergine* -160 g de chou cuit vapeur* -160 g de filet de poulet cuit* -75 g de champignons de Paris cuits* -1 oignon doux (Roscoff)* -50 g de ricotta -1 cuillerée à café bombée de persil ciselé* -1 cuillerée à café d’ail des ours séché * -2 cuillerée à café d’huile d’olive -sel poivre Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur, prélever la chair à détailler en petits dés. Garder les coques. Émincer l’oignon préalablement pelé. Huiler au pinceau une poêle antiadhésive avec 1 cuillerée à café d’huile et faire revenir à petit feu et à couvert la chair de l’aubergine et les lamelles d’oignon jusqu’à ce que ces dernières soient translucides. Assaisonner : sel poivre. Laisser refroidir. Couper le filet de poulet en cubes. Mixer ensemble les cubes de poulet, le chou, les lamelles d’oignon, la chair de l’aubergine, les champignons, la ricotta, le persil et l’ail des ours. Rectifier l’assaisonnement : sel poivre. Farcir les coques d’aubergine. Préchauffer le four 180° (th 6) Huiler un plat allant au four et déposer les deux moitiés farcies d’aubergine et les enfourner 25 minutes. Les servir avec une sauce tomate. L’indice glycémique de cette recette est bas. La saison de l’ail des ours frais commence mais faute d’en trouver chez moi, j’ai pris de l’ail des ours séché du site « Terres Exotiques ». Pour…