Vendredi 15 juillet 2022  Parfait par ce temps caniculaire :  Salade aux germes de betterave rouge pour 4 personnes et 3 sp vert 💚 - 1 spl bleu💙 - 1 spv violet💜 - 1 psp par part  -160 g de betterave rouge cuite*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -2 pommes Granny Smith*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -1 concombre*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -1 petit sachet de jeunes pousses de salade*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -8 radis roses*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -4 œufs moyens durs*: 9 sp vert 💚 - 0 spl bleu💙 - 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -40 g de germes de betterave rouge*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -4 cuillerées à café de ciboulette émincée*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -1 citron bio*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -8 cuillerées à café de vinaigrette allégée : 4 sp vert bleu violet💚💙💜 - 4 psp⭐  Peler les pommes, ôter le cœur et les arroser de jus de citron avant de les détailler en tranches.  Déposer au fond des assiettes une poignée de jeunes pousses de salade.  Couper à la mandoline la betterave en fines rondelles et les disposer autour de la salade.  Trancher aussi le concombre lavé et non épluché à la mandoline et l’éparpiller dans les assiettes avec les tranches fines de pomme.  Rajouter les radis détaillés en rondelles.  Écailler les œufs, émietter chaque jaune dans chaque assiette et répartir chaque blanc…