Jeudi 18 janvier 2024  En période hivernale, le surgelé a sa place :  Filet mignon en sous-bois pour 2 personnes et 6 sp vert bleu violet💚💙💜 - 6 psp⭐ par part  -200 g de filet mignon de porc :  8 sp vert bleu violet💚💙💜 - 8  psp  -250 g de girolles surgelées* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -200 g de haricots verts surgelés*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -2 cuillerées à café d’huile isio 4 : 2 sp vert bleu violet💚💙💜 - 2 psp⭐  -1 cuillerée à café de miel de romarin (ou d’acacia) : 1 sp vert bleu violet💚💙💜 - 2 psp⭐  -1 pincée de romarin et d’origan séchés  -2 cuillerées à café de persillade  -sel fin poivre   Dégraisser le filet mignon et le couper en tranches fines.   Faire mariner les tranches avec 1 cuillerée à café d’huile, le miel et les herbes séchées pendant minimum 1 heure.  Cuire à la vapeur(cocotte-minute) les haricots verts surgelés pendant 7 minutes.  Dans une sauteuse, faire revenir les champignons surgelés dans 1 cuillerée à café d’huile et garder un fond de jus rendu par les champignons.  Rajouter les haricots verts, assaisonner (sel poivre) et mélanger bien. Saupoudrer de persillade.  Dans une poêle, faire revenir les tranches de filet mignon et assaisonner sel poivre.  Servir viande et légumes ensemble.  Vous pouvez faire cette recette avec des haricots verts frais et des girolles fraiches suivant les saisons.  Les girolles étant assez onéreuses, vous pouvez les remplacer par des champignons de Paris.  Le plat est meilleur avec des herbes fraiches…